100次浏览 发布时间：2025-01-30 01:45:32
主要食材：龙利鱼、里脊肉、胡萝卜
主要做法：龙利鱼、肉、胡萝卜切丁备用，先将龙利鱼和肉馅搅拌在一起，后加入胡萝卜及葱蒜作料。具体步骤看图解~
鱼肉馅里一定要加入猪肉馅，而且最好的比例是1:1，这样吃起来口感更好。
调馅也有一个程序，首先把葱姜末用油盐腌一下，搅在肉馅中，加生抽后朝同一个方向搅打肉馅，直到肉馅上劲，之后再加入胡萝卜。
搅打肉馅时，由于鱼肉馅有一定粘稠度，猪肉馅也很干，因此可以多加些水和料酒进去，没加一次都用力搅拌几下，这样水分就会被搅进肉馅里，不会渗漏出来，饺子包好后会有灌汤的效果。
面粉加水和少量盐和成面团，醒面20分钟；和面的时候加一点盐，这样能使面团更筋道，加一个鸡蛋进去也可以；
大多数孩子不爱吃胡萝卜，但是胡萝卜营养价值极高，特别维生素含量更高，为了补充维生素，可以适量放一些。龙利鱼本身就没有刺，小孩吃方便不怕扎，营养价值又高
