面条鱼的做法大全家常（面条鱼的几种做法）

干炸面条鱼

外酥里嫩，鲜香扑鼻

配料：面粉，淀粉，玉米面，面条鱼，姜片

做法：洗干净的面条鱼放一点盐，一点料酒姜片腌半小时备用。

面粉，玉米面，淀粉1：1：1，加水，盐，混合至酸奶样的面糊，腌好面条鱼放到面糊里裹匀，锅里多放油，油热依次下面条鱼炸，中小火炸到表面金黄捞出控油。

可以根据个人口味蘸椒盐吃。

韭菜鸡蛋汆面条鱼

配料：鲜面条鱼、韭菜、鸡蛋、姜片

做法：锅里倒入底油，油热放姜片，煸黄放洗干净的面条鱼，不要用铲子翻动，加入刚没过鱼的热水，炖三分钟，加入盐，胡椒粉，轻轻转动锅，使调味料融合均匀，放韭菜，盖锅盖焖一分钟，往汤里加入一个打散的鸡蛋，蛋液凝固，出锅即可。

奶白色的汤可太鲜了，面条鱼刺软孩子也能吃

吃不完的鲜面条鱼还可以晒干

阴凉通风处晒两天左右就成了面条鱼干了 ，可以用油炸一下，油热后下面条鱼，炸十几秒钟就熟了，酥脆可口的下酒菜。