100次浏览 发布时间：2025-02-01 03:43:16
现在天气冷，晚上吃饭时老公总喜欢喝点白酒，说这样驱寒的效果最好，喝完身体热乎乎的很舒服。他喜欢喝酒，所以我经常会给他做些下酒菜。有一道下酒菜他特别爱吃，几乎每周都会让我做一次，那就是红烧猪蹄。这应该也是不少人都喜欢的一道家常菜，猪皮Q弹，肉质软糯，肥而不腻，不管是下酒还是下饭都非常棒呢。
红烧猪蹄不仅好吃，营养也非常高，猪蹄含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，脂肪含量相对于五花肉而言要低很多，是很不错的滋补肉食哦。猪蹄的胶原蛋白含量很高，经常吃有助于增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，所以猪蹄也有“美容食品”的称号呢，爱美的女性朋友可以适量吃一些哦。
红烧猪蹄的做法有很多，其中有一个做法最便捷，那就是用高压锅来制作，大大节省了时间，做好的猪蹄软糯又入味，非常香，越吃越过瘾。天冷老公最爱的下酒菜，几天不吃馋得慌，滋补美味，比牛肉过瘾。红烧猪蹄这样做，色泽红亮，Q弹软糯特入味，做法简单又省时，赞。
【红烧猪蹄】
【材料】猪蹄：1只、生抽：1勺、老抽：3勺、八角：1个、桂皮：1块、香叶：适量、干辣椒：2根、大蒜：2瓣、冰糖：适量
【制作过程】1、猪蹄剁成小块，清洗干净放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后捞出清洗去血沫。
2、热锅，加入适量食用油，放入干辣椒、桂皮、香叶、大蒜、八角，炒出香味，盛出备用。
3、放入一小把冰糖，将冰糖煮至融化，稍变成焦糖色。
4、将处理好的猪蹄倒入锅中，翻炒至上色。
5、加入生抽、老抽、香料，翻炒入味。
6、把所有食材倒入双喜高压锅中，加入适量热水。
7、盖上盖子，大火煮至高压锅上汽，然后转小火继续煮8分钟左右。
8、把焖煮好的猪蹄倒回炒锅，大火收汁，当酱汁变浓稠时就可以熄火出锅啦。
好吃的红烧猪蹄就做好啦，Q弹软糯，肥而不腻，既下酒又下饭，特别赞哦。喜欢的别错过啦，一起来试试看吧。
